Kürbiskernaufstrich à la Oma Maria

Zutaten:
150 g Kürbiskerne fein gemahlen
250 g Topfen
1/8 Liter  Sauerrahm
1 Teelöffel Kürbiskernöl
etwas Zitronensaft
etwas gepresster Knoblauch
Salz und Pfeffer aus der Mühle
etwas Milch

So geht’s:
- gemahlene Körner in der Pfanne anrösten- kühlen lassen
- Topfen würzen
- Kernöl und Sauerrahm dazurühren
- Körner einrühren
- Zitronensaft und etwas Milch dazurühren, bis die Masse gut streichfähig ist
Im Kühlschrank aufbewahren, dort ist er bis zu einer Woche haltbar.

Schmeckt am besten zu:
- frischem Vollkornbrot und oder Gemüsesticks