Baked Oat Meal Muffins

Grundmasse:

-          2,5 Tassen Haferflocken
-          1 TL Zimt
-          1 TL Backpulver
-          1 TL Salz
-          1 Tasse pflanzliche Milch nach Wahl
-          ¼ Tasse Ahornsirup
-          3-4 EL geschrotete Leinsamen
-          2 Bananen
-          etwas Vanille
 
Verschiedene Sorten:

Schokolade (2-3 EL Schoko Chips oder Stückchen)
Apfel-Zimt (2 EL Apfelmus, 1 Apfel in kleine Stücke geschnitten und Zimt)
Heidelbeeren (3-4 EL frische oder TK Heidelbeeren)
Nuss (2 EL Nussmus und ganze oder gehackte Nüsse nach Wahl)
 
Die Zutaten können nach Belieben geändert und angepasst werden.


 
Zubereitung:
-          Ofen auf 175°C Heißluft vorheizen.
-          Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
-          Für die Grundmasse alle Zutaten vermengen.
-          Die Masse in 4 kleine Schüsseln aufteilen und die jeweiligen Zutaten (aus den 4 Sorten) untermengen.
-          In den Förmchen verteilen, garnieren und im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen.
 
Tipp: Die Baked Oat Meal Muffins können eingefroren und im Backofen bei ca. 170°C in 5-10 Minuten wieder aufgetaut werden. So hat man ein schnelles Frühstück ohne „Küchenchaos“.

Auch für die Lunchboxen der Kinder eine gesunde Abwechslung, sie schmecken kalt nämlich genauso lecker.